京东商城海味零食市场规模及海味零食包装袋

2024-02-01 10:49:22
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良品铺子2022中报出炉 二季度营收净利逆势双增

8月25日晚,良品铺子(603719)发布2022年半年报。报告期内,公司实现营收48.95亿元,同比增长10.72%;实现归母净利润1.93亿元,同比增长0.67%,保持营收净利双增态势。其中第二季度良品铺子实现营收19.53亿元,同比增长5.73%;实现归母净利润1.00亿元,同比增长11.50%,盈利能力逆势改善。

作为零食赛道头部品牌,面对国内疫情散发、线上经营环境变化、原材料成本上涨等多重挑战,良品铺子进一步聚焦业务策略,向产品创新和渠道发展双轮驱动转型,重构增长动力,今年上半年公司聚焦核心品类研发,持续深入全渠道业务布局,推动业务规模稳步增长。

聚焦核心品类,“大单品”打开增长空间

良品铺子依托优质产品实现“全品类”扩张,包括肉类零食、海味零食、素食山珍、话梅果脯、红枣果干、坚果、炒货、饮料饮品、糖巧、花茶冲调、面包蛋糕、饼干、膨化、方便速食、礼品礼盒等15个品类。上半年上新398个SKU,新品销售额同比增长57.4%,打造出以奇亚籽全麦吐司、手撕肉脯、酥脆猪肉脯、0添加蔗糖黄桃干为代表的多个爆款新品,产品创新力成为公司持续增长的驱动力之一。

2021年,公司聚焦猪肉脯市场开展品类创新,成功将猪肉脯打造为5亿级大单品,先后开发出高蛋白肉脯、酥脆肉脯、手撕肉脯等多个SKU。其中,围绕健康营养需求升级的高蛋白肉脯,受到年轻消费者的喜爱。2022年上半年,良品铺子持续聚焦大单品猪肉脯,依托消费者需求对猪肉脯做包装以及口味升级,并借助《花儿与少年·露营季》、《小敏家》、《女士的法则》等热门综艺影视展开品牌营销,打造猪肉脯用户心智第一选择,引领新的增长机会。

针对节庆零食礼品市场,良品铺子通过打造品类丰富组合、营养健康价值升级、社交趣味提升的多系列产品,满足全渠道用户需求,礼包产品再创爆品,如“笔芯的蛋蛋鸭”萌宠系列礼包产品在社交渠道广受欢迎,端午粗粮粽礼在传统市场紧抓健康趋势成为爆款礼包产品。

此外,2022年上半年,良品铺子核心产品在年货节、樱花季、520等节令的市场反馈积极,成功占领了消费者出游、露营、过年团圆、礼品馈赠等场景的品牌心智。

研发构建产品壁垒,细分市场创新成效显著

上半年,良品铺子研发投入2521.61万元,同比增长32.83%。基于强大的研发平台,公司围绕女性、儿童等细分人群的特殊需求,在药食同源、奶酪、高蛋白零食等方向自主研发并上市了56款产品,其中0添加蔗糖果干、药食同源果棒系列表现良好。

同时,良品铺子以美味无负担、品质提升为导向,持续推动技术创新项目,开发并掌握了肉脯生产自动化、三减技术及无糖技术、低GI低碳水等先进食品营养健康加工技术,其中多项技术已运用到新上市的产品中,并完成了数十款储备产品的开发。

近年来,良品铺子以消费者的需求出发重构产品矩阵和场景设计,针对儿童、健身人群、爱美人士、上班族、企事业单位等人群的细分场景需求分别推出了儿童零食、健身零食、胶原糖果零食、早餐晚餐代餐、商务送礼等多类产品。

在儿童零食,上半年良品铺子推出0添加白砂糖蜜桃香蕉棒、蓝莓苹果棒、草莓味DHA藻油棒棒奶酪等29款新品,产品矩阵持续丰富,借助口味延展及品类延展,带动品牌整体成长,儿童零食品牌“小食仙”全渠道终端销售额2.19亿元,同比增长21.33%。

此外,良品铺子全面升级了小食仙品牌及包装形象,今年4月推出首家儿童零食品牌形象店,不仅全面满足儿童零食需求,更满足亲子家庭“鼓励奖励、社交分享、课间补给、出行游玩”等核心互动场景需求。

线下门店超3000家,新兴渠道持续扩张

全渠道一直是良品铺子的护城河,在抵御市场风险中呈现极强的韧性。上半年,良品铺子持续深入全渠道业务布局。线下保持拓店节奏,加速华南、西南及华中关键城市布局渗透,新开门店300家。截至6月底,良品铺子的线下门店数量为3,078家,分布于23个省/自治区/直辖市的189个城市。

良品铺子深耕抖音快手等社交电商渠道,有效抢占市场规模,围绕社交用户需求定制多样化零食礼包和坚果礼盒,建立自播账号矩阵进行高效转化,与抖音快手超头部达人深度合作打造多个行业爆款案例。2022年年货节旺季实现高速爆发,较去年同期销售额增幅超500%。随着社区电商的兴起和规模的快速扩张,良品铺子快速布局美团优选、兴盛优选等社区团购平台,实现对社区用户的渗透覆盖服务62个城市,累计服务社区消费者同比增加67%。

流通渠道是良品铺子近年布局的新兴渠道。良品铺子聚焦北方市场,依托优质的经销商体系,半年累计覆盖23000多家社会零售终端,与多家新型连锁商超建立战略合作关系,打造出猪肉脯、小黄鱼等优质商品。同时,大客户团购渠道也在快速拓展,并开发出了行业协会分销、企业超市及高铁分销的全新模式。上半年,良品铺子团购及流通渠道共实现营收2.04亿,同比增长63.14%。

长江证券认为,下半年需求疲软和疫情扰动有望逐步缓解,行业长期成长逻辑不改,以良品铺子为代表的零食企业,随着线下门店业态客流的逐步恢复将带来门店收入和坪效复苏,全渠道融合带来周转效率持续提升,差异化品牌定位有望带来公司获客成本逐步降低,从而推动公司盈利能力进一步提升。

海味零食受青睐 冷链物流、真空包装保障品质

从历年双十一的销售情况能够看出,食品、日用品等都是高频次的消费产品,其中休闲食品行业的成交业绩十分“抢眼”。据悉,今年双十一某零食企业只用时19分左右销售额破亿元,其中,高品质海味零食销量靠前。而今在消费不断升级之下,海味零食以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到人们的青睐。

近年来,我国休闲食品市场规模快速增长,线上食品成交人数远高于食品行业整体平均水平,并且还在持续高速增长。其中,休闲食品的销售额占据整个食品行业超过30%的比重。数据显示,休闲食品行业2018年销售额超过621亿元,同增长23%左右。可见,休闲食品正逐渐成为消费者的消费新宠。

另外,在昨天的双十一,某零食企业只用时19分左右销售额破亿元,当天销售额超10亿元,同比增长超50%,居一电商全网休闲零食行业交易指数榜首。根据统计显示,在零食交易中,某企业的高品质海味零食持续靠前,而在量的突破之外,更有质的“蜕变”。伴随90、00后新一代消费群体崛起,万亿级市场的“小小零食”,正面临消费需求升级。

一位行业人士表示,随着消费升级时代的到来,休闲零食市场商业竞争的实质,就是要准确把控主力消费者群体消费需求,即品类全,新鲜、营养、口感好。其中,作为高品质休闲零食代表的海味零食,以其鲜美的口感和高蛋白的营养价值等,迅速打开市场,已成为零食行业一个新的“黑马”品类,也为企业带来稳定、持续的增长空间。

那么,海味零食如何实现鲜美的口感呢?消费者之所以在海味零食之中“畅游”,并且吃得新鲜、安全、健康营养,这还要得益于冷链物流和锁鲜真空包装机的“鼎力相助”。

诸如鱿鱼、虾、扇贝、鲍、参、鱼等产品在加工成海味零食之前需要经过运输至工厂,然而在常温条件下运输,大多水产品死亡率和损耗率较高,并且新鲜品质也难以保证。

欣喜的是,在冷链物流的全程保障之下,水产品死亡率和损耗率大大降低,新鲜品质也得到保证。伴随着我国冷藏车等冷链物流装备的保有量不断增加,根据统计显示,2018年,全国冷藏车保有量达到18万台,较上年增长4万台,同比增长超过28%,连续5年增速维持在20%以上,无疑为海味零食的原料贮运安全,确保新鲜品质提供了强有力的设备支持。

其实,在运输环节除了要确保水产贮运安全,以达到海味零食鲜美的口感之外,在生产包装工序也要十分讲究。据了解,目前,许多海味零食采用真空锁鲜包装技术,并在真空包装机的作用下,抽出零食包装袋内的空气,达到预定真空度后再进行封口,有效地使产品隔绝外部空气,防止氧化、受潮、受污染,以达到延长保鲜期的目的,锁住海味零食鲜美口感。

随着我国休闲零食市场竞争日益加剧,市场细分更加明显。而在消费升级的“窗口期”,消费者对新鲜、营养、口感好有了更高诉求,直接推动高品质零食(包括海味零食)市场的形成和发展,也成为拉动整个休闲食品行业增长的重要引擎。对此,零食加工企业要迎合消费诉求,则可以借助冷链物流、真空包装机等设备之力,以保障产品鲜美的口感。

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