本篇文章给大家谈谈蛋糕冰箱展示柜，以及冰箱展示柜风冷好还是直冷好的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
郑州雪霜教你如何保养蛋糕展示柜
做好的蛋糕展示柜精美漂亮，但是它的寿命却是不让我们担心。怎么让自己的展示柜使用更长的时间呢?
新做的蛋糕展示柜要经常擦洗，因为在它的周围还有部分残留的胶，在您经常的擦洗过程中，这些东西都会消失的，慢慢的越来会越亮，尤其表面是亚克力板的展柜，它是越擦越亮的。 但铝塑板做的展示柜就有点挑剔啦，擦洗时要多加注意，因为它的表面一层薄铝，很容易就会被划伤的，尤其是机箱展柜，取机箱时，拉来拉去，几天就把表面的铝划掉啦，所以大家在使用展柜时千万要小心。
吊柜(挂在墙上的展示柜)的承载力一般不如下柜(放在地面上的展示柜)，所以吊柜内适合放置比较轻的物品;如果在展柜里放置器皿(陶瓷类)，器皿应该清洗干净后再放入柜中，特别要注意的是要把器皿擦拭干;展柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在其表面造成水痕。
过期牛奶不要扔：保养展柜去污又滋润，家里常有过期的牛奶，弃之可惜，怎么办呢?用它来保养展柜再合适不过，因为牛奶中含有一定量的油脂，因此对于皮具或是木质展柜确实有一定的去污、滋润效果。操作方法：用一块干净的抹布放到牛奶里浸一下，然后用此抹布擦桌、椅、电视柜等，蛋糕展示柜会很有光泽。等牛奶渗透一会儿后，您一定要记得再用清水擦一遍，不然会有牛奶残留的奶臭味。
选冰箱的风类也有讲究！是风冷好还是直冷好？
挑选冰箱的时候，销售员总是会各种推销自己家的冰箱好。这个是无霜的，那个是静音的。买回家后才发现不仅结霜还扰民。所以购买时，还是要自己先掌握好挑选冰箱的小技能才靠谱！今天小编就告诉你风冷和直冷冰箱的优劣势，让你在销售员的巧舌如簧中游刃有余~
直冷冰箱
直冷冰箱原理是：由蒸发器进行制冷，蒸发器在冷冻室内，与冷冻室的内壁直接接触进行热交换。这些蒸发器由S形的制冷盘管组成，压缩机制出的冷气流经管道，因此管道温度很低，通过这些管道间接降低冰箱内壁的温度，从而实现热交换，逐步降低冰箱的温度。
当冰箱里的空气遇到温度较低的冰箱内壁时，就会在它的表面形成霜（霜是水蒸气的白色结晶物，当水蒸气突然遇到温度很低的物体时，就会在其表面凝结结霜），这就是直冷冰箱有霜的根本原因。冰箱结霜后会影响热交换的效率，造成制冷能力下降，需要用户手动去除掉。
风冷冰箱
风冷冰箱的原理是利用空气进行制冷，高温空气流经内置的蒸发器（与冰箱内壁分开）时，由于空气温度高、蒸发器温度低，两者直接发生热交换，空气的温度就会降低。同时，冷气被吹入冰箱。风冷冰箱就是通过这种不断的循环方式，来降低冰箱的温度。然而，空气中永远存在着水蒸气，水蒸气遇冷会凝结，所以冰箱中只要存在着热交换，就会有霜的形成。
那么，霜去了哪里呢？事实上，风冷冰箱并不是无霜，而是霜凝结在蒸发器的上面，因为它在冰箱的内部，我们打开冰箱门无法直接看到，所以形象地称为无霜。针对这部分霜，目前主流的技术是通过热蒸发来去除，就是当冰箱工作一段时间之后（一般8小时左右），冰箱暂停制冷，启动除霜加热系统。凝结的霜受热后会变成水，再通过专用的导管排出（或直接蒸发成水蒸气），这个工作是冰箱自动完成的，不需要用户手动处理。因此，业界又把无霜冰箱形象称为自动除霜。
风冷和直冷哪种更好？
风冷冰箱更具优势
可以看出，风冷冰箱的原理和空调类似，由于空气的流动性很强，冷空气密度较大，会和热空气产生一个对流作用，就是说“冷源”会在冰箱内均匀地传播开，对所有的食物达到均匀的降温作用。直冷冰箱利用内壁的温差进行降温，靠近内壁的区域温度较低，远离内壁的区域制冷效果会稍差。因此风冷冰箱控温一定比直冷冰箱精确，温度波动更小。但是，风冷冰箱由于内部结构更加复杂，因此产品的制造成本更高，而且风冷冰箱的体积也大于直冷冰箱；
另外由于内部空气在不断流动，风冷冰箱也更加容易形成食物“串味”。食物串味的问题不是无法解决的，大部分品牌的风冷冰箱都会通过分层分区的方式来解决，但这么做的结果是增加了成本和产品的体积。
最后，现在的用户越来越喜欢购买大冰箱，需要了解的是，直冷冰箱由于利用遍布四周的制冷管道来进行“吸热”，冰箱大了，这部分成本也会呈正比增长。风冷冰箱由于利用了空气的自然流动性，所以只要提升压缩机的功率就行，因此大冰箱大都采用风冷式的产品。
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责任编辑：齐家小烯
COSTA蛋糕吃出活蛆！蛋糕生产于14天前，保质期竟长达90天
市民黄小姐没想到自己在costa（咖世家）的芝士蛋糕中吃出活蛆，更没想到COSTA家的蛋糕保质期可以达到90天。那么，保质期长达90天的蛋糕会不会变质？是行业标准还是COSTA一家之为？
不解：吃出活蛆的蛋糕生产于14天前10月7日，市民黄女士在浦东机场的COSTA咖啡店给女儿购买了一瓶橙汁和一份芝士蛋糕，总共消费50元。
黄女士的消费账单 黄女士供图
约半小时后，黄女士回到家中，和女儿一起“享用”起了刚买的蛋糕：“我先尝了两口，然后就在一边忙我自己的事，我女儿就开始自己吃蛋糕了。”
过了好一阵，黄女士的女儿把蛋糕吃掉了三分之二，突然冒出一句，“妈妈，蛋糕上有虫。”
一开始，黄女士以为蛋糕上有飞虫，但是，看到蛋糕的那一刻，黄女士着实是又惊吓又恶心——竟然是一条一厘米长左右的白色蛆虫，正从蛋糕里爬出来。
黄女士买回的蛋糕吃出了活虫 黄女士供图
第二天，黄女士收到了COSTA工作人员的回复，并承诺会介入调查，尽快给出说法。
但直到10月21日，黄女士才收到了回复电话：“他们跟我说，所有排查都没有发现问题，COSTA已经下架了全部同款蛋糕，而给我的赔偿，就是之前面谈那次送我的礼物，和25元的蛋糕退款。”
10月24日，记者收到了COSTA方面的回应邮件，邮件中提到COSTA方面第一时间与消费者取得了联系，成立了调查小组，排查了各环节，并未发现异常，而该款食品的留样检测，也显示检测结果符合食品国家安全标准。
COSTA店方发出的声明
针对COSTA蛋糕出现“活蛆”一事，黄女士耿耿于怀，无法理解，因为在处理过程中，COSTA方面的工作人员曾表示，出事的那块蛋糕生产日期是9月23日，距离自己买下蛋糕那天已经过去了14天。
“一块蛋糕能放14天，我其实还是蛮奇怪的，这个（储存）过程会不会就是产生虫的原因呢？”黄女士很纳闷，一块蛋糕的保质期究竟有多少天呢？
10月23日，针对这一问题，记者走访了位于静安大融城三楼的COSTA咖啡店，这里的门店也在售卖蛋糕。
静安大融城的COSTA咖啡店 摄影：荣思嘉
记者看到，蛋糕被储存在玻璃冰箱展柜里，每块蛋糕上还盖着一个透明的盖子，蛋糕前方放着一块标识牌，标明了蛋糕的品名、价格、生产地址等信息。
记者留意到，标识牌上写着“保质期：解冻后3天”。
记者向门店工作人员询问关于生产日期的问题，工作人员告知，相关的信息标注在蛋糕盒子的下方，随后，记者购买了一份蛋糕，在蛋糕盒子的下方看到，这块蛋糕的生产日期为9月3日，保质期为：冷冻（即小于-18摄氏度）保存90天，解冻后（0-8摄氏度）保存3天（72小时）。
仔细再观察蛋糕的包装，记者看到一个红白色的标签手写着解冻时间为10月20日19点，而保质期则到10月23日23点。门店工作人员解释说：“我们解冻之后会把标签贴到蛋糕上，保质时间就是以那个为准，过了保质期的商品我们就会处理掉的。”
COSTA咖啡店买的蛋糕 摄影：荣思嘉
调查：蛋糕冷冻保质期长是普遍现象蛋糕在冷冻（即小于-18摄氏度）的条件下可以保存90天，解冻后（0-8摄氏度）可以保存3天（72小时），这种现象是业内普遍现象吗？
10月24日，记者还走访了与COSTA类似的连锁咖啡店。
在星巴克凯德星贸店，记者在糕点橱窗看到，每块糕点的标识牌上贴着一块机打的标签，上面标注着“20191024” 的字样，也有的标注着“20191023”的字样，门店工作人员告诉记者，这个标签上的数字有的是代表生产日期，有的是代表解冻的日期。
记者购买了一份“提拉米苏”蛋糕，工作人员用包装纸盒将蛋糕打包，但是在包装上并没有看到蛋糕的生产日期、保质期等等信息。记者就保质期的问题向工作人员咨询，工作人员只是建议记者在今日之内食用，记者继续追问保质时间，工作人员从工作台内拿出了一个白色的包装盒，查看一番后，告知保质时间为1-2天。
那么这些蛋糕是否是解冻后的冰冻蛋糕呢？冰冻条件下星巴克的蛋糕保质期又是多久呢？记者继续向门店工作人员询问，但工作人员拒绝回答，只是告知，蛋糕达到门店后已经是解冻状态了，所以需要尽快食用。
之后，记者通过一位曾经在星巴克工作的尹先生了解到，星巴克门店都是统一向供应商采购，在冷冻条件下保质期为6个月，每天早上供应商会配送商品到门店，商品抵达门店时，已经是解冻状态了。门店一般的操作，是拆封过的糕点，当天进行销售，没有销售完的当天销毁。而没拆封过的糕点，则可以保存48小时，超过时间则会进行销毁。
星巴克凯德星贸店 摄影：荣思嘉
市场监管局：没法律规定不能手写标签对于这种在冷冻条件下可以保存90天甚至180天的蛋糕，不少消费者都觉得不可思议。
“这些蛋糕的价格也不便宜，没想到居然是保存了那么久的东西，感觉上有些不舒服。”消费者李先生直言。
此外，对于蛋糕解冻后手写保质期标签的做法，也有消费者表达了自己的担忧，“感觉手写标签全靠商家自觉，存在很大的操作空间，要是商家擅自修改解冻时间，消费者又怎么知道呢？”
对此，记者咨询了上海市市场监管局，对方告诉记者，商家对商品的保质期如何认定，主要还是根据产品本身的制作工艺来定的，商家严格按照规定的贮藏条件来贮藏商品，并不会影响食品的质量问题。
而关于消费者担心的“篡改”保质日期的想法，市场监管局方面也表示，在法律法规上并没有规定不能手写标签，或者后加标签，消费者无需过于恐慌担心此类问题，这方面主要还是靠企业的责任意识和自觉意识，相关部门在平时的检查过程中也会对相应问题展开检查，一旦发现，会严惩违规企业。
（来源：新闻晨报）